Best of Paul Bocuse

Il meglio dello chef lionese che ha inventato un nuovo modo di vedere il cibo, la Nouvelle Cuisine. Alla base dei suoi piatti di successo tecniche sopraffine, grandi prodotti e rispetto della stagionalità, metodo. Quel metodo francese che è ancora l'abbecedario fondamentale di molti grandi cuochi contemporanei è qui tradotto in un linguaggio semplice, alla portata di tutti, che consentirà al lettore di carpire i segreti dello chef. Raffinate illustrazioni step by step aiutano nella realizzazione delle ricette.

Product details

• Assisted by: M. Radomski (Translation)
• Publisher: Giunti Editore
• Languages: Italian
• Product format: Hardback
• Released: 01.01.2015
• No. of pages: 104
• Dimensions: 195 mm x 251 mm x 17 mm
• Weight: 559 g
• Series: Best of; Giunti Editore; Giunti Editore; Best of
• Subject: Non-fiction book