Gli ingredienti della birra: il lievito. Guida pratica alla fermentazione della birra

Questo libro è una risorsa indispensabile per chi vuole produrre la birra, a partire da qualsiasi livello di esperienza. L'autore descrive accuratamente la selezione del lievito, la produzione delle colture, la loro conservazione e gestione, e l'arte del lavarle. Sono incluse sezioni su come costruire il proprio laboratorio, sulle basi della fermentazione e su come essa influenzi la birra. Inoltre, l'autore ha descritto dettagliatamente le procedure indispensabili passo dopo passo e ha inserito un elenco di tutta l'attrezzatura necessaria e una guida per risolvere eventuali problemi.

Product details

• Authors: Chris White, Jamil Zainasheff
• Assisted by: F. Sangiorgio (Translation)
• Publisher: Edizioni LSWR
• Languages: Italian
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 01.01.2016
• Series: Edizioni LSWR; Grandi passioni; Edizioni LSWR; Grandi passioni