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Yasmin Othman

Scuola di confetteria. Caramelle, marshmallows, toffees, lecca lecca, liquirizie

Italian · Hardback

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Description

Il dolce profumo dello zucchero che si scioglie in un caramello ambrato, le note piccanti del cacao, l'accogliente abbraccio dell'aroma di vaniglia... Nessun dolcetto amato o immaginato sarà fuori dalla vostra portata: caramelle, liquirizie, mou, gelatine di frutta, marshmallows, meringhe, pasta di mandorle, tartufi, barrette di cioccolato... Le tecniche per cuocere lo zucchero, temperare il cioccolato, marmorizzare, glassare, spiegate passo a passo.

Product details

Authors	Yasmin Othman
Assisted by	R. Savio (Translation)
Publisher	Guido Tommasi Editore-Datanova

Languages	Italian
Product format	Hardback
Released	05.02.2015

EAN	9788867530595
ISBN	978-88-6753-059-5
No. of pages	251
Dimensions	242 mm x 191 mm x 27 mm
Weight	878 g
Series	Gli illustrati Guido Tommasi Editore-Datanova Gli illustrati Guido Tommasi Editore-Datanova
Subjects	Guides > Food & drink > Theme cookery books Non-fiction book

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