Selber machen statt kaufen - Küche - 2. Auflage, aktualisierte, erweiterte Ausgabe - 137 gesündere Alternativen zu Fertigprodukten, die Geld sparen und die Umwelt schonen

Zweite aktualisierte, erweiterte Ausgabe!
Vergiss ungesunde oder teure Supermarktprodukte, denn viele bessere Alternativen kann jeder leicht zu Hause selber machen! Wunderbrot backen ohne Mehl, selbst gemachte Hefe, Gemüse-Brühpulver, Apfelessig, Sauerteig für eigenes Brot, Hustensaft, Tassenkuchen, Toastbrot, Ketchup und noch viel mehr unserer besten Anleitungen und Rezepte haben wir in diesem Buch zusammengestellt. 137 unserer besten Ideen zum Selbermachen in der Küche zeigen, wie einfach es geht.
Darum lohnt es sich, zahlreiche Fertigprodukte nicht mehr zu kaufen, sondern am besten selber zu machen:
Gut für die Gesundheit: Statt ungesunder und künstlicher Inhaltsstoffe enthalten die selbst gemachten Alternativen natürliche Zutaten. Manche wachsen sogar direkt vor deiner Haustür und sind vollgepackt mit Vitalstoffen für eine ausgewogene, gesunde Ernährung.
Gut für die Umwelt: Selbermachen spart jede Menge Verpackungsmüll und Plastik. Außerdem kannst du bevorzugt regionale, saisonale Zutaten verwenden, mit kurzen Transportwegen und weniger Ressourcenverbrauch.
Gut für die Haushaltskasse: Selbst gemachte Alternativen sind fast immer deutlich preiswerter als fertige Lebensmittel, selbst dann, wenn du nur rein biologische Zutaten verwendest.
Gut für dich: Selbermachen bereitet Freude, regt die Kreativität an, stärkt das Selbstvertrauen und macht dich außerdem ein bisschen unabhängiger.
Kategorie-Übersicht mit einer Auswahl der nützlichsten Rezepte:
1. GrundzutatenHefe selber machen und vermehren, Ei-Alternativen, Soßenbinder-Alternativen, Apfelessig, Ketchup, Grillsoßen und Mandelmus
2. Süßen und WürzenApfeldicksaft und Dattelpaste statt Zucker, Gekörnte Brühe, Maggi-Alternative, Knoblauch-Würzpaste, Asia-Würzpaste und Balsamico.
3. Schnelle GerichteTütensuppen aus Resten, Falafel-Mischung, Pasta ohne Nudelmaschine und Knuspermüsli.
4. Brot und BrötchenSauerteig selbst ansetzen und damit backen, Brot backen im Topf, Wunderbrot, Essener Brot, Ruckzuck-Brötchen, Milchbrötchen, Knäckebrot und Laugenbrezeln.
5. Kuchen und PlätzchenSchneller Tortenboden (auch ohne Backen), Backtrennmittel, Tortenguss, Kuchen im Glas und Plätzchen im Waffeleisen.
6. AufstricheSchnelle Aufstriche aus zwei Zutaten, Hummus, Pesto, Frischkäse und eine Alternative zu Nutella.
7. GetränkeFast alle Arten von Pflanzenmilch, Kwas, Kombucha, Instant-Kakaopulver und ein gesunder Apfelessig-Drink.
8. GesundheitHustensaft aus Zwiebeln, Winterrettich oder Kräutern, Ingwer-Knoblauch-Zitronen-Trunk sowie Halsbonbons, die zugleich die Zähne pflegen.
9. Naschen und GenießenApfelchips und Gemüsechips, gebrannte Mandeln, Popcorn, Schokolade, Puddingpulver und Eiscreme.

About the author

Seit 2014 veröffentlicht das Ideenportal smarticular.net Anleitungen und Tipps rund um ein einfaches und nachhaltiges Leben. Anstatt nur Probleme aufzuzeigen, werden täglich neue Lösungen, Rezepte und Alternativen vorgestellt, die es jedem ermöglichen, das Leben ein bisschen einfacher und grüner zu machen. Auch dank zahlloser treuer Fans, die selbst ausprobieren und ihre Erfahrungen einbringen, entwickeln sich die Lösungsansätze und Ideen immer weiter.

Summary

Zweite aktualisierte, erweiterte Ausgabe!
Vergiss ungesunde oder teure Supermarktprodukte, denn viele bessere Alternativen kann jeder leicht zu Hause selber machen! Wunderbrot backen ohne Mehl, selbst gemachte Hefe, Gemüse-Brühpulver, Apfelessig, Sauerteig für eigenes Brot, Hustensaft, Tassenkuchen, Toastbrot, Ketchup und noch viel mehr unserer besten Anleitungen und Rezepte haben wir in diesem Buch zusammengestellt. 137 unserer besten Ideen zum Selbermachen in der Küche zeigen, wie einfach es geht.
Darum lohnt es sich, zahlreiche Fertigprodukte nicht mehr zu kaufen, sondern am besten selber zu machen:
Gut für die Gesundheit:
Statt ungesunder und künstlicher Inhaltsstoffe enthalten die selbst gemachten Alternativen natürliche Zutaten. Manche wachsen sogar direkt vor deiner Haustür und sind vollgepackt mit Vitalstoffen für eine ausgewogene, gesunde Ernährung.

Gut für die Umwelt:
Selbermachen spart jede Menge Verpackungsmüll und Plastik. Außerdem kannst du bevorzugt regionale, saisonale Zutaten verwenden, mit kurzen Transportwegen und weniger Ressourcenverbrauch.

Gut für die Haushaltskasse:
Selbst gemachte Alternativen sind fast immer deutlich preiswerter als fertige Lebensmittel, selbst dann, wenn du nur rein biologische Zutaten verwendest.

Gut für dich:
Selbermachen bereitet Freude, regt die Kreativität an, stärkt das Selbstvertrauen und macht dich außerdem ein bisschen unabhängiger.

Kategorie-Übersicht mit einer Auswahl der nützlichsten Rezepte:
1. Grundzutaten
Hefe selber machen und vermehren, Ei-Alternativen, Soßenbinder-Alternativen, Apfelessig, Ketchup, Grillsoßen und Mandelmus

2. Süßen und Würzen
Apfeldicksaft und Dattelpaste statt Zucker, Gekörnte Brühe, Maggi-Alternative, Knoblauch-Würzpaste, Asia-Würzpaste und Balsamico.

3. Schnelle Gerichte
Tütensuppen aus Resten, Falafel-Mischung, Pasta ohne Nudelmaschine und Knuspermüsli.

4. Brot und Brötchen
Sauerteig selbst ansetzen und damit backen, Brot backen im Topf, Wunderbrot, Essener Brot, Ruckzuck-Brötchen, Milchbrötchen, Knäckebrot und Laugenbrezeln.

5. Kuchen und Plätzchen
Schneller Tortenboden (auch ohne Backen), Backtrennmittel, Tortenguss, Kuchen im Glas und Plätzchen im Waffeleisen.

6. Aufstriche
Schnelle Aufstriche aus zwei Zutaten, Hummus, Pesto, Frischkäse und eine Alternative zu Nutella.

7. Getränke
Fast alle Arten von Pflanzenmilch, Kwas, Kombucha, Instant-Kakaopulver und ein gesunder Apfelessig-Drink.

8. Gesundheit
Hustensaft aus Zwiebeln, Winterrettich oder Kräutern, Ingwer-Knoblauch-Zitronen-Trunk sowie Halsbonbons, die zugleich die Zähne pflegen.

9. Naschen und Genießen
Apfelchips und Gemüsechips, gebrannte Mandeln, Popcorn, Schokolade, Puddingpulver und Eiscreme.

Product details

• Assisted by: smarticular Verlag (Editor), smarticula Verlag (Editor), smarticular Verlag (Editor)
• Publisher: Smarticular Verlag
• Languages: German
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 12.06.2017
• EAN: 9783946658030
• ISBN: 978-3-946658-03-0
• No. of pages: 192
• Dimensions: 157 mm x 15 mm x 212 mm
• Weight: 370 g
• Illustrations: 190 Abb.
• Series: Selber machen statt kaufen; Selber machen statt kaufen
• Subjects: Guides > Health > Diet; Kochen, Umweltschutz, Gesundheit, Ernährung, Fasten, Schokolade, Sauerteig, Ingwer, selber machen, Vegetarisch, Schnelle Küche, Glutenfrei, Backen, Kochen / Essen nach Zutaten, Kochen und Rezepte allgemein, Dressing, Aufstriche, Kochen: Gesundheit und Vollwertkost, Wildkräuter, Gemüsechips, Superfoods, Brotaufstriche, Kochen mit speziellem Zubehör, Brötchen, Sauerteigbrot, Brot backen, Salatdressing, Frischkäse, Schnelle und einfache Küche, Salsa, Zero Waste, Fertigprodukte, zuckerarm, Hummus, Preisgünstig Kochen, Backpulver, Falafel, Waffeleisen, Eiscreme, Kochen: Konservieren und Einfrieren, Toastbrot, Fruchteis, gebrannte Mandeln, Tortenboden, Umweltverschmutzung, Hafermilch, Sojamilch, entdecken, vegane Mayonnaise, gesünder leben, Sparen, Butter, Eis am Stiel, Aioli, Tomatenmark, Hustensaft, apfelessig, Schokocreme, vegetarischer brotaufstrich, veganer brotaufstrich, Chips, fruchtessig, Gesünder Kochen, Aquafaba, Wassereis, Brezeln, apfelmus, Tahin, Brot backen mit Sauerteig, Hefewasser, Wasserkefir, Hanfmilch, tassenkuchen, Ghee, geklärte Butter, Zwiebelsaft, Semmelbrösel, basisches brot, Backhefe, Vollkornbrötchen, zuckeralternative, schneller tassenkuchen, Gemüse trocknen, Tütensuppen, Wildhefe, Bananeneis, Würzpaste, Vanillezucker, Gemüseeis, Apfelmark, Grillsoßen, bratensoße, brot ohne mehl, brotgewürz, schnelle plätzchen, schokoaufstrich, Vanillesoße, dinkelmilch, Schokoladensoße, Schokopudding, haselnussmilch, Carob, Apfelchips, Gemüseblätter, Gemüse-Brühpulver, Gemüsereste, Zwiebelessig, Apfelessig-Limo, Zitronenessig, Balsamico-Creme, Apfelreste, Getreide kaufen, Apfeldicksaft, Falafel-Fertigmischung, Aufbackbrötchen, Früchtewasser, Erbsenmilch, Braunes Mandelmus, Eisbonbons, Hefe vermehren, Getreide keimen lassen, Schnelle Hafermilch, Sesamsalz, Hustenbonbons, Essener Brot, Schnelle Mandelmilch, Vanilleextrakt, Würziger Kräuteressig, Suppengewürz, Soße ohne Soßenbinder, Winterrettichsaft, Ei-Alternativen, Hustenkräuter, Cashewmilch, Ayurvedisches Butterrein-fett, brötchen back, Sahnesteif, Soßenpulver, Salzreduzierte Ernährung, Vollkorntoastbrot, Honig-Senf-Soße, Fruchtaufstrich ohne Ko-chen, Wildkräuterbutter, Speisestärke als Soßenbinder, Dulce de Leche, Früchtepudding, Yogitee, Fruchteiswürfel, Scharfe Salsa, Dattelpaste, Gekörnte Brühe, schneller Tortenboden, Sesammus, Trennmittel, Halsbonbons, Barbecuesoße, Brot backen im Kochtopf, Sahnige Eiscreme, Schüttelpizza, Hafermüsli, Getreide lagern, Wunderbrot, Erdmandelmilch, Schneller Ketchup, Glutenfreies Knäckebrot, Brühpulver, Zucchinieis, Salat-Kräutermischung, Birnendicksaft, Selber Tortenguss, Gemüsepulver, Veganer Tortenguss, Backtrennmittel, Speisewürze, Tütendressing, Gemüsewürzpaste, Sahnestandmittel, Asia-Würzpaste, Hanf-Brotaufstrich, Soßenbinder, Soße mit Mehlschwitze, Gezuckerte Kondensmilch, Butterschmalz, Brottrunk, Süße Milchbrötchen, Fencheleis mit Erdbeeren, Weißes Mandelmus, Tortenboden ohne Backen, Schütteldressing