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Immer mehr gute Gründe sprechen dafür, auf Fleischgenuss zu verzichten: Die Natur ist durch die industrialisierte Landwirtschaft aus dem Gleichgewicht geraten, und die Massentierhaltung missachtet auf grausame Weise die Würde der Tiere da vergeht vielen Menschen die Lust am Steak. Aber auch der Gedanke an den Hunger in der Welt oder religiöse Überzeugungen führen zum bewussten Verzicht auf Fleisch. Ein anderes Motiv ist die eigene Gesundheit, denn eine vegetarische Ernährungsweise hilft, zahlreiche Krankheiten von Rheuma über Herzerkrankungen bis hin zum Darmkrebs zu heilen. Das Buch schafft auf anschauliche, eindringliche und kenntnisreiche Weise ein tieferes Verständnis für die weitreichenden Folgen unserer 'eingefleischten' Essgewohnheiten für Mensch, Tier und Natur. Mit den praktischen Tipps für eine naturgemäße Ernährung, die schon beim Einkauf beginnt, und mit tollen vegetarischen Rezeptideen zeigt Axel Meyer, dass eine Speisekarte ohne Fleisch nicht nur gesund, sonder n auch aromatisch und abwechslungsreich ist. So kann man wieder mit Genuss und gutem Gewissen essen.
About the author
Axel Meyer, Jahrgang 1955, hat Anthropologie und Ethnologie studiert und ist einer der Mitbegründer der Naturkost-Idee. Er ist ein ausgewiesener Fachmann für gesunde Ernährung und ganzheitliche Lebensweise und veranstaltet seit mehreren Jahren auch Seminare zu diesen Themen.
