Cucina vegetariana cinese

Le 219 ricette descritte riflettono l'etica del Taoismo e del Buddismo, sono cioè strettamente vegetariane. Hanno poco a che vedere, quindi, con la ricca cucina cantonese, la più nota in Occidente. Al contrario ci propongono piatti poco costosi, equilibrati dal punto di vista alimentare e tuttavia appetitosi, raffinati e attraenti anche nella preparazione, come prescrivono gli "stili" di Shanghai, Sichuan, Pechino e della Mongolia. Questo libro di cucina vegetariana cinese contiene utili indicazioni sulla pronuncia dei vocaboli cinesi e sulla loro trascrizione fonetica in caratteri latini e un fondamentale glossario di circa 200 voci.

Product details

• Authors: Jack Santa Maria
• Assisted by: R. Viani (Translation)
• Publisher: Tarka
• Languages: Italian
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 01.01.2016
• No. of pages: 224
• Dimensions: 139 mm x 208 mm x 25 mm
• Weight: 327 g
• Series: Tarka; Cibo e cucina; Tarka; Cibo e cucina