Il Giappone in cucina

Ormai in tutta Europa, o almeno nelle grandi città, i ristoranti giapponesi spopolano, ma non sono molti gli occidentali in grado di riprodurre nelle loro case i piatti di questa grande e antica tradizione gastronomica. Questo libro, riproposto in una nuova versione aggiornata, è molto più di un manuale di cucina: è un vero e proprio affresco della cultura giapponese, a tavola e non solo. Immagini, storie, sapori, leggende, abitudini: un viaggio magico in un universo culinario che crediamo di conoscere, ma che ha invece ancora tanto da raccontarci, con la sua raffinatezza, con la sua straordinaria capacità di coniugare estetica e gusto, tradizione e innovazione, frugalità ed eleganza.

Product details

• Authors: Graziana Canova Tura
• Assisted by: R. Ricciotti (Illustration)
• Publisher: Ponte alle Grazie
• Languages: Italian
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 01.01.2015
• No. of pages: 397
• Series: Il lettore goloso; Ponte alle Grazie; Ponte alle Grazie; Il lettore goloso
• Subject: Non-fiction book