Markowski, P: Birre del Belgio. Degustare e produrre bière d

Questo secondo volume della trilogia sulle birre del Belgio dettaglia la storia e la tecnica di produzione delle Bière de Garde del nord della Francia e delle Saison del Belgio. Questi stili sono il frutto di decenni di evoluzione nei metodi produttivi e negli ingredienti utilizzati, interpretazioni e reinterpretazioni delle "birre contadine" prodotte un tempo nelle fattorie delle Fiandre e della Vallonia. Phil Markowski ci guida attraverso le moderne tecniche di produzione di queste birre antiche, oggi tornate di moda tra i produttori professionali e casalinghi. L'edizione italiana è curata da MoBI, Movimento Birrario Italiano, l'associazione italiana che riunisce homebrewer e appassionati di birra artigianale e di qualità.

Product details

• Authors: Phil Markowski
• Assisted by: Movimento Birrario Italiano (Editor), T. Siciliano (Translation)
• Publisher: Lingenbrink Georg
• Languages: Italian
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 30.06.2015
• EAN: 9788868951726
• ISBN: 978-88-6895-172-6
• No. of pages: 171
• Series: Edizioni LSWR; Grandi passioni; Le birre del Belgio. Degustare e produrre bière de Garde e saison; Edizioni LSWR; Grandi passioni; Le birre del Belgio. Degustare e produrre bière de Garde e saison
• Subject: Guides > Food & drink > Drinks