Mangiare triestino. Storia e ricette

"Trieste raccontata col pretesto della cucina. Non solo variazioni sul goulash o sulla "buzara": troverete anche il paesaggio agricolo e costiero, i mercati, i caffè e i ristoranti con i frequentatori del passato e del presente, le atmosfere di Opicina, di Duino, di Miramare, le grida e le voci dei pescatori e dei venditori ambulanti. I vapori delle pentole sono molto più, anche sensorialmente, evocativi se si sa che cosa c'è dietro: tanto più per la cucina triestina, una cucina "colta" nel senso che i suoi piatti raccontano spesso una vicenda storica o geografica che si ripercorre nei sapori. Dobbiamo insomma a Mady Fast un tipo di libro di cucina nuovo, che si può consultare col mestolo in mano o leggere come un saggio, davanti al camino.

Product details

• Authors: Mady Fast
• Publisher: Lingenbrink Georg
• Languages: Italian
• Product format: Hardback
• Released: 01.01.2016
• EAN: 9788899898014
• ISBN: 978-88-99898-01-4
• No. of pages: 320
• Series: Tarka; Cucine del territorio; Cucine del territorio; Tarka
• Subject: Guides > Food & drink > International cuisine