Le ricette di caccia

Con il suo grande "Grande Dizionario di Cucina" (prima edizione italiana, Ibis 2002), Dumas ha costruito un incredibile capolavoro dell'arte culinaria: centinaia di pagine, migliaia di ricette, innumerevoli consigli gastronomici, e poi racconti di pranzi pantagruelici aneddoti storici, descrizioni di personaggi legati a cibo, etc. Tra le migliaia di ricette presentate da Dumas molte riguardano le preparazioni di piatti di selvaggina e di animali più o meno consueti. Oggi la nostra sensibilità ci impedisce di pensare di cacciare indisciminatamente, e quindi rifiutiamo certe preparazioni ma la lettura di questo libro si rivela comunque piacevole.

Product details

• Authors: Alexandre Dumas
• Assisted by: A. Scacchi (Translation)
• Publisher: Ibis
• Languages: Italian
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 01.01.2016
• No. of pages: 156
• Series: Ibis; Minimalia; Ibis; Minimalia