Rinascimento in cucina. L'Italia tra banchetti e alimentazione quotidiana

Erede della grande tradizione medievale e protesa tra la volontà di imitazione del modello classico e abitudini radicate nel corso dei secoli, la cucina rinascimentale è caratterizzata dalla contraddizione tra banchetti sempre più complessi e finalizzati a stupire e l'esaltazione della moderazione portata avanti da medici e umanisti come ricerca di un gusto più semplice. Da un lato ritroviamo piatti raffinati, stravaganti, dall'altro la riscoperta di alimenti fondamentali nella cultura classica come le insalate e la frutta, imprescindibili tanto nell'alimentazione di tutti i giorni quanto nelle occasioni più importanti. Un libro che vuole restituire agli appassionati di cucina e ai curiosi un patrimonio gastronomico straordinario da cui trarre spunto per la riscoperta di piatti golosi e sorprendenti.

Product details

• Authors: Marco Gavio De Rubeis
• Publisher: I Doni Delle Muse
• Languages: Italian
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 01.01.2016
• No. of pages: 218
• Series: I Doni Delle Muse; I Doni Delle Muse