Risotto

Die geheimnisvolle Welt des Risotto·Rund 40 traditionelle und innovative Risottorezepte·Reis als Kulturstifter: Ein Korn prägt eine Landschaft·Italienische Risottoköche verraten ihre Geheimnisse

About the author

Erica Bänziger fühlt sich in warmen Gefilden zu Hause und ist dort auch fest verwurzelt. Ihr Wohnsitz im Tessin entspringt dem Wunsch, eng mit dem mediterranen Raum verbunden zu sein. Die ehemalige Diätassistentin mit Zusatzausbildung als Ernährungs- und Gesundheitsberaterin ist mehr als eine Rezept-Autorin. Mittelpunkt ihrer Arbeit ist stets das Produkt, das Lebensmittel, das sie zuerst ganzheitlich beleuchtet und in einem zweiten Schritt in eine gesunde, ehrliche Küche integriert. Hier entwickelt sie auf Basis von überlieferten Rezepten neue und interessante Gerichte, welche die traditionelle Küche ergänzen und bereichern.

Summary

Die geheimnisvolle Welt des Risotto

· Rund 40 traditionelle und innovative Risottorezepte
· Reis als Kulturstifter: Ein Korn prägt eine Landschaft
· Italienische Risottoköche verraten ihre Geheimnisse

Product details

• Assisted by: Eic Bänziger (Editor), Eica Bänziger (Editor), Erica Bänziger (Editor)
• Publisher: FONA
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 28.03.2017
• EAN: 9783037806227
• ISBN: 978-3-0-3780622-7
• No. of pages: 176
• Dimensions: 207 mm x 280 mm x 16 mm
• Weight: 854 g
• Illustrations: mit Bildern von Markus Dlouhy und Andreas Thumm, durchgehend vierfarbig
• Subjects: Guides > Food & drink > Theme cookery books; Reis (Kochbücher), schöne bilder, Landschaftsmaler, Warenkunde Reis, italienische Risottoköche, Geschichte des europäischen Reises