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Sie leiden an Zöliakie, einer Glutensensitivität oder Weizenallergie und sind immer noch auf der Suche nach wirklich gutem Brot? Die gelernte Bäckerin und Konditorin Mirjam Beile hat für Sie 58 ideenreiche Rezepte für glutenfreie Brote und Kuchen aus dem Brotbackautomaten gesammelt. Ein umfassender Basisteil liefert das komplette Know-how zu glutenfreien Mehlsorten, Backtriebmitteln und weiteren Zutaten sowie passenden Gewürzen und Superfoods. Glutenfrei und schmackhaft? Garantiert! Alle Rezepte sind intensiv ausgetüftelt, mehrfach erprobt und geschmacklich unwiderstehlich gut. Sie werden Ihren Brotbackautomaten und dieses Buch nie wieder missen wollen.
About the author
Mirjam Beile, Ettenheim (BW), ist gelernte Bäckerin und Konditorin. Ihr liebstes Küchengerät ist und bleibt der Brotbackautomat.
Summary
With sweet breads and cakes
Do you suffer from coeliac disease, or a gluten or wheat allergy, and are still looking for really good bread? If so, baker and confectioner Mirjam Beile has collected 58 imaginative ideas for gluten-free breads and cakes from the automatic bread-making machine. A comprehensive introductory section provides all the expertise required for gluten-free flour varieties, leavening agents and other ingredients, as well as the appropriate spices and superfoods – gluten-free and taste guaranteed. All the recipes have been extensively tried and tested, and are simply delicious. You’ll never want to go without your bread-making machine and this book again!
