Read more
Elke keer weer iets nieuws bedenken om te eten kan best lastig zijn, zeker als je vaak kookt. Er zijn echter ingredinten die nog niet zo vaak gebruikt worden en gewoon uit je eigen tuin kunnen komen. Eetbare bloemen! Niet iedereen weet dat er bloemen zijn die je kunt eten. Maar de laatste jaren zie je ze steeds vaker op je bord en worden ze zelfs in verschillende supermarkten
aangeboden.
Fleurig op je bord helpt met het maken van heerlijke en makkelijk gerechten waarin eetbare bloemen zijn verwerkt. Maar ook vele tips over verzorging, waar te koop, hoe te gebruiken en informatie over welke bloemen eetbaar zijn en welke delen. Eetbare bloemen gebruik je vaak voor de smaak maar ook voor de decoratie van gerechten. Sommige geven heel veel smaak; kruidig, pittig radijsachtig, geurig of zoet. Andere zijn neutraler van smaak maar daardoor
uitstekend geschikt als eetbare garneringen. Fleurig op je bord boordevol informatie,overheerlijke recepten en prachtige fotografie.
Petra Kaak is verbonden aan het kenniscentrum De Cruydthof. Dit kenniscentrum begon ze in 2008 om mensen weer in contact te brengen met de natuur en speciaal de eetbare natuur. Er is niets heerlijkers dan je eigen tuin in lopen om daar verse groenten, kruiden of eetbare bloemen te kunnen plukken. Groene, verse blaadjes, kleurige bloemen of knapperige worteltjes zo uit de tuin op je bord, precies zoals de natuur het bedoeld heeft. Die ervaring brengt ze graag over via de workshops en de website. Nu brengt ze al haar kennis samen in Fleurig op je bord.
Hans Clauzing fotografeert en schrijft voor verschillende tuinmagazines, zoals Groei & Bloei, Tuinseizoen, Tuin & Landschap en Home and Garden. Daarnaast geeft hij lezingen met zijn beeld over tuinen of groengerelateerde onderwerpen en verzorgt hij workshops botanische fotografie in onder andere de hortus botanicus in Leiden.
