La matematica in cucina

Perché le salsicce cuociono più in fretta dell'arrosto? Qual è la forma migliore per un boiler? Cosa hanno in comune il getto d'acqua che sgorga da un rubinetto e un ingorgo stradale? A un primo sguardo sembrerebbe che la matematica non abbia nessuna relazione con la cucina. Un'analisi più attenta svela, invece, i meccanismi che regolano il funzionamento e la struttura di oggetti e fenomeni quotidiani che celano al loro interno una grande quantità di matematica, spesso tutt'altro che elementare.

Product details

• Authors: Enrico Giusti
• Publisher: Bollati Boringhieri
• Languages: Italian
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 01.01.2004
• No. of pages: 226
• Series: Saggi. Scienze; Bollati Boringhieri; Bollati Boringhieri; Saggi. Scienze
• Subject: Natural sciences, medicine, IT, technology