Terrines des villes et pâtés des champs

Présente quatre-vingts recettes inventives qui déclinent côté ville et côté champs, au fil des saisons, tout ce qui s'imagine en matière de terrines, pâtés, aspics, galantines et autres puddings : anguilles à la gelée, mousse de concombre aux herbes fraîches, terrine de poireaux au cheddar, pudding de bananes... Avec les recettes de base et un calendrier des produits de saison.

Product details

• Authors: Camille Le Foll, François Lachèze, Camille Le Foll, LE FOLL CAMILLE, Philippe Exbrayat
• Publisher: Minerva
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 14.03.2000
• EAN: 9782830705638
• ISBN: 978-2-8307-0563-8
• Dimensions: 200 mm x 270 mm x 10 mm
• Weight: 820 g
• Series: Pratique Minerva; Pratique
• Subject: Humanities, art, music > Art > General, dictionaries