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Collective, Conseil arts culinai

L'inventaire du patrimoine culinaire de la France. Vol. 02. Ile-de-France - L'inventaire du patrimoine culinaire de la France

French · Paperback / Softback

Description

Composé de deux parties. La 1re est consacrée à des descriptions historiques, économiques, qualitatives, quantitatives de tous les produits des sept départements de la région (plus Paris) regroupés par catégories : confiserie, charcuterie, etc. La 2e propose une centaine de recettes traditionnelles et d'aujourd'hui.

Product details

Authors	Collective, Conseil arts culinai
Publisher	Albin Michel

Languages	French
Product format	Paperback / Softback
Released	05.05.1993

EAN	9782226063489
ISBN	978-2-226-06348-9
Dimensions	140 mm x 220 mm x 20 mm
Weight	490 g
Series	Collections Pratique
Subject	Guides > Food & drink

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