Décrypter les étiquettes : les étiquettes alimentaires à la loupe

Décrypter les étiquettes


Les étiquettes alimentaires à la loupe

À l'heure où il est tant question de « traçabilité », voici enfin un guide complet pour décoder facilement les étiquettes des produits alimentaires.

Dans cet ouvrage unique en son genre :

• La signification des termes et expressions : « nectar de fruit », « label rouge », « gélifiant E406 », « sans sucre ajouté », « à l'ancienne », « allégé », « source de fibres »...


• Les codes, les logos, les mentions légales ou facultatives et leur signification


• Les astuces pour faire les bons choix

Avec de nombreux exemples d'étiquettes passées au crible pour 16 grandes catégories de produits alimentaires (produits laitiers, jus de fruits, conserves, viandes...)

L'outil indispensable pour devenir un consommateur averti !

Product details

• Authors: Rachel Frely, Rachel Frély, Rachel (1965-....) Frély, Frely -R, Rachel Frély
• Publisher: Larousse
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 03.06.2013
• EAN: 9782035873200
• ISBN: 978-2-03-587320-0
• No. of pages: 319
• Dimensions: 120 mm x 160 mm x 20 mm
• Weight: 355 g
• Series: Larousse attitude; Larousse attitude
• Subject: Guides > Health