Couscous (brochettes et keftas)

Apprécié de tous, le couscous est un plat complet à base de semoule de blé
dur, agrémentée de légumes, de viande ou de poisson, et de sauce.
Mais la plupart des amateurs de dépaysement ne connaissent que les
préparations les plus courantes. Découvrez aussi sans plus attendre les keftas
(viande hachée) et les brochettes aux parfums d'épices orientales.
Ces recettes aux saveurs orientales servies par des proverbes et des récits,
fixées par de somptueuses photographies et magnifiquement illustrées,
témoignent qu'il n'est pas de voyage au coeur des saveurs de la cuisine
marocaine qui ne laisse de traces. Des traces chargées d'émotions,
de parfums, de couleurs, de souvenirs, de rencontres avec des femmes et
des hommes attachés à leurs traditions culinaires.
Dans leur grande générosité, ils ont accepté de nous transmettre leurs
secrets, leurs savoir-faire pour préparer les recettes de cette cuisine tant
appréciée dans le monde entier.

Product details

• Authors: Arielle Rosin, Fabien Laze, Jacques Sierpinski, Fabien Laze, Marc Lacaze, Arielle Rosin
• Publisher: First Editions
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 12.04.2005
• EAN: 9782754000178
• ISBN: 978-2-7540-0017-8
• No. of pages: 62
• Weight: 302 g
• Series: Les carnets de saveurs; Les carnets de saveurs
• Subject: Guides > Food & drink