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Rolf Stecher, Rol Stecher, Rolf Stecher

Kuchen, Torten, Feingebäcke - Die besten Rezepte aus der Allgemeinen Bäcker-Zeitung

German · Paperback / Softback

Description

Für die Erweiterung des Bäckereiangebots enthalten diese Bücher je 45 Profirezepturen mit ausführlicher Beschreibung der Herstellung, mit Marketing- und Verkaufstipps, Anmerkungen zu Zusatzstoffen, Haltbarkeit, Gebäckgruppe, Geschmack sowie eine ausführliche Kalkulation.

Product details

Authors	Rolf Stecher
Assisted by	Rol Stecher (Editor), Rolf Stecher (Editor)
Publisher	Matthaes

Languages	German
Product format	Paperback / Softback
Released	01.01.2004

EAN	9783875163360
ISBN	978-3-87516-336-0
No. of pages	96
Weight	308 g
Illustrations	m. zahlr. Farbfotos.
Subjects	Guides > Health > Diet Kuchen (Backbücher), Torte (Backbücher), Kleingebäck (Backbücher)

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