La buona cucina delle Dolomiti. Carni e selvaggina

La Buona cucina delle Dolomiti propone un nuovo invitante ricettario per realizzare ottimi piatti tradizionali sia con le carni più consuete - manzo, maiale, pollo e coniglio - sia con quelle selvatiche tipiche dei monti. Coniglio alla friulana, Gallina ripiena alla tirolese, Faraona alla birra, Filetto ai finferli ed erbe aromatiche, Sella di capriolo con i funghi, Medaglioni di cervo allo speck: questo quaderno di cucina invita a provare i robusti piatti dolomitici con dettagliate ricette e offre anche suggerimenti sulla preparazione, indicazioni di tipo nutrizionale e descrizione delle tipicità del territorio.

Product details

• Authors: Elena Ferioli, Silvana Franconieri
• Assisted by: M. Ceruti (Illustration), C. Innocenti (Illustration)
• Publisher: Touring
• Languages: Italian
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 01.01.2012
• No. of pages: 128
• Series: Dolomiti; TOURING; Touring; Dolomiti
• Subject: Non-fiction book