Les Marquis de Ladurée. Lo spirito cioccolato

Con l'inaugurazione del negozio Les Marquis de Ladurée a Parigi, la prestigiosa casa si inserisce con classe nel mercato del cioccolato, con la prospettiva di un successo ancora maggiore. Il volume raccoglie le ricette di pasticcini e piccoli dolci al cioccolato da sperimentare a casa, ma passa in rassegna anche il cioccolato e le torte proposti nel lussuoso negozio dei Marquis, al numero 14 di rue de Castiglione. Vincent Lemains è Chef delle Creazioni di Pasticceria della prestigiosa Maison. Due volte all'anno, seguendo il ritmo delle stagioni come si fa per le collezioni di moda, inventa nuovi sapori e colori per le religieuses, le Saint-Honoré, i macaron, portando in tutte le boutique Ladurée del mondo queste meravigliose creazioni in cui il bello compete con il buono. Julien Christophe è responsabile della produzione nel laboratorio di cioccolato di Ladurée. Un libro-oggetto molto raffinato, inserito nel suo scrigno, che ricorda le preziose scatole di cioccolato Marquis de Ladurée.

Product details

• Authors: Julien Christophe, Vincent Lemains
• Publisher: L'Ippocampo
• Languages: Italian
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 01.01.2013
• No. of pages: 288
• Dimensions: 225 mm x 226 mm x 43 mm
• Weight: 1388 g
• Series: L'Ippocampo; L'Ippocampo
• Subject: Non-fiction book