Ortaggi per il giardiniere gourmet, una guida pratica dal giardino alla tavola

Con l'ascesa del movimento slow food e la riscoperta dei giardini e degli orti domestici, i cuochi hanno iniziato a indossare i guanti da giardinaggio quasi quanto quelli da forno. La gastronomia moderna rivolge lo sguardo al passato e torna alle radici, chi si mette ai fornelli si riappropria degli ingredienti locali e di una cucina fatta di cose semplici. In un momento in cui sempre più persone stanno riscoprendo il piacere di preparare e gustare alimenti appena raccolti, "Ortaggi per il giardiniere gourmet" è la guida utile per sapere cosa coltivare, cucinare e mangiare. Una festa per gli occhi e per il palato, questo pratico manuale spazia dal regno dell'orto a quello della tavola, fornendo informazioni sulla coltivazione, la conservazione e la preparazione di una settantina di deliziosi ortaggi: così imparerete a conoscere varietà note e inusuali e scoprirete un nuovo mondo di forme, colori e sapori. Consigli pratici, storie affascinanti, proprietà nutrizionali e ricette classiche sono accompagnati da illustrazioni botaniche, tratte dalla preziosa collezione della Royal Horticultural Society.

Product details

• Authors: Simon Akeroyd
• Assisted by: F. Pizzoni (Editor), F. Gagliardi (Translation)
• Publisher: Guido Tommasi Editore-Datanova
• Languages: Italian
• Product format: Hardback
• Released: 17.09.2015
• EAN: 9788867530847
• ISBN: 978-88-6753-084-7
• No. of pages: 224
• Dimensions: 235 mm x 180 mm x 25 mm
• Weight: 708 g
• Series: Guido Tommasi Editore-Datanova; Guido Tommasi Editore-Datanova
• Subject: Non-fiction book > Nature, technology > Nature: general, reference works