L' arte culinaria. Manuale di gastronomia classica. Testo latino a fronte

Marco Gavio, soprannominato Apicio, è passato alla storia come il più grande esperto di gastronomia dell'antichità. Alle raffinatezze culinarie egli dedicò la sua vita e anche il suo patrimonio, peraltro ingentissimo, fino a quando, secondo la testimonianza di Seneca, si ridusse in povertà e si suicidò. L'opera a lui attribuita, "De re coquinaria", rivela l'evoluzione dei gusti alimentari e insieme lo stile di vita della classe dominante romana fino alle soglie della caduta dell'Impero. Il testo, accompagnato da note sulle singole ricette e sugli ingredienti citati, è preceduto da un'introduzione che illustra le curiose abitudini culinarie degli antichi inquadrandole nel contesto storico e linguistico delle diverse epoche considerate.

Product details

• Authors: Marco Apicio
• Assisted by: G. Carazzali (Editor)
• Publisher: Bompiani
• Languages: Italian
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 26.02.2003
• EAN: 9788845253669
• ISBN: 978-88-452-5366-9
• No. of pages: 400
• Dimensions: 126 mm x 190 mm x 27 mm
• Weight: 266 g
• Series: Tascabili classici; Bompiani; Bompiani; Tascabili classici
• Subjects: Guides > Food & drink > General cookery books, basic cookery books; Non-fiction book > Politics, society, business > Politics