Grandi Salumi. La guida più completa dei migliori produttori italiani

I prodotti delle migliori aziende nazionali sono stati degustati alla cieca da un pool di esperti in analisi sensoriale e maestri assaggiatori e valutati in "fette di salame": 1, 2 e 3, più i premi speciali assegnati alle eccellenze, ai migliori salumi biologici, di filiera e senza conservanti e alle realtà più valide presenti nel mercato estero. Tanti artigiani, alcune industrie selezionate, prodotti Dop e Igp, ogm free e glutine free, le analisi organolettiche dei salumi, i loro "luoghi" e i negozi che li vendono.

Product details

• Assisted by: M. Nocilla (Editor), C. Pamphili (Editor)
• Publisher: Gambero Rosso GRH
• Languages: Italian
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 01.01.2013
• No. of pages: 319
• Dimensions: 108 mm x 221 mm x 20 mm
• Weight: 361 g
• Series: Le guide; Gambero Rosso GRH; Gambero Rosso GRH; Le guide
• Subject: Non-fiction book > Dictionaries, reference works > Dictionaries, encyclopaedias