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La prophylaxie constitue un point névralgique à l'origine de rentabilité avicole si elle est maîtrisée, c'est une préoccupation majeure afin de réduire les coûts de production. Notre étude vise a mettre en évidence l'importance de la désinfection dans un bâtiment d'élevage et son impact sur la production par la recherche et le dénombrement des germes trouvées (Germes totaux , Salmonelles et Streptocoques fécaux) lors des prélèvements de surfaces effectués au niveau d'un bâtiment d'élevage de poulet de chair situé au sein de l'unité de production de poulet de chair (ORAC) à Corso, Wilaya de Boumerdes. Ces prélèvements ont été effectués chronologiquement : après enlèvement du poulet, après nettoyage, après la première désinfection et enfin après le vide sanitaire. Au vue de nos résultats, il ressort que : -une désinfection maximale, avec des concentrations élevées du désinfectant, ne pourrait jamais substituer une opération complète de nettoyage. -une durée de vide sanitaire minimale de 15jours reste la condition " sine qua non " pour un effet total du désinfectant et donc une destruction quasi-totale des germes.
About the author
Docteur vétérinaire, née le mois de Septembre en 1984; a fait l¿école vétérinaire supérieure d¿Alger (El Harrach) Algérie. Spécialiste en hygiène et sécurité alimentaire ayant un magistère en contrôle qualité et analyse alimentaire et doctorante au sein de la même école.
