Wildküche - Pfalz, Kurpfalz, Odenwald

Jagd - ein faszinierendes Thema nicht nur für Jäger, sondern auch für kulinarische Genießer. Sie ist die ursprünglichste Art und Weise der Nahrungsbeschaffung. Heute hat sich die Zubereitung von Wildfleisch verfeinert bis zur Haute Cuisine. Aber auch der schnörkellose Kochstil traditioneller Landgasthöfe im Jagdrevier Odenwald, Kraichgau und Kurpfalz begeistert und umschmeichelt die Gaumen der Liebhaber von Reh, Hase oder anderem Wild. Regionale Rezepte spielen mit dem kräftigen Wildgeschmack, der sich köstlich komponieren lässt mit leckerem Gemüse und anderen Frischeprodukte, die vor Ort gedeihen.
Begleiten Sie uns auf der Jagd nach der ursprünglichen Gastlichkeit und nach feinen Zubereitungen aus Wildschwein&Co.

Product details

• Assisted by: Lisa Wieser (Photographs)
• Publisher: Umschau Buchverlag
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 01.01.2006
• EAN: 9783865283450
• ISBN: 978-3-86528-345-0
• No. of pages: 120
• Weight: 838 g
• Illustrations: m. zahlr. Farbfotos.
• Subject: Guides > Food & drink > International cuisine