Polpette & polpettoni. 52 ricette tradizionali e creative

Le polpette. Che siano piccole e tonde o grandi e schiacciate, fritte o in umido, resistere al loro fascino è impossibile. Insieme ai polpettoni sono tra le preparazioni culinarie più diffuse al mondo. Nate probabilmente come ricetta di recupero, sono ben presto entrate nell'immaginario collettivo dei golosi come simbolo di bontà. Inizialmente realizzate con sola carne tritata, sono poi state proposte integrando nell'impasto formaggi, salumi, salse, spezie, uova e verdure.

Product details

• Authors: Valentina Cipriani
• Publisher: Morganti Editori
• Languages: Italian
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 01.01.2013
• No. of pages: 64
• Series: Pantagruel; Morganti Editori; Morganti Editori; Pantagruel
• Subject: Non-fiction book