Kip - op het menu

Luc Hoornaert scharrelt de beste kipgerechten ter wereld bij elkaar Kip is een universeel product in de keuken: je vindt het in alle culturen, het is enorm veelzijdig en bovendien betaalbaar. Luc Hoornaert en Kris Vlegels belichten kip op verschillende manieren: hoe maken Franse topchefs (bv. Bocuse, Georges Blanc) kip klaar, wat zijn de klassieke kipgerechten bij ons voor elke dag (bv. vol­au­vent, kippensoep) en welke 'incontournables' vinden we in de wereldkeuken? Hét naslagwerk over kip. Met een voorwoord van kipkunstenaar Koen Van Mechelen.

Product details

• Authors: Luc Hoornaert, Kris Vlegels
• Publisher: Terra - Lannoo, Uitgeverij
• Languages: Flemish
• Product format: Hardback
• Released: 30.04.2017
• No. of pages: 208
• Dimensions: 228 mm x 277 mm x 24 mm
• Weight: 1214 g
• Subject: Guides > Food & drink