Larousse - Rezepte aus dem Wald - Das Kochbuch für Jäger und Sammler

Jean-Francois Mallet und der französische Herausgeber Larousse präsentieren mit "Rezepte aus dem Wald" ein unvergleichliches Kochbuch für Jäger und Sammler, Hobbyköche und Feinschmecker.
In diesem Buch finden sich Gerichte mit natürlichen Zutaten, internationale Klassiker und zeitgemäße Kreationen mit allen Zutaten, die der Wald uns schenkt: Von deftigen Spezialitäten mit Hase, Reh und Wildschwein, Fasan oder Wildente, über feine Pilz- und würzige Kräutergerichte, die nach Laub duften, bis hin zu verführerischen Süßspeisen mit Nüssen und Beeren.
Holen Sie sich mit diesen über 100 stimmungsvoll bebilderten Rezepten die Aromen und viel Geschmack aus unseren reichen Wäldern direkt auf Ihren Tisch.

About the author

Jean-François Mallet ist Absolvent der École supérieure de cuisine und hat bei Pariser Sterneköchen wie Joël Robuchon, Michel Rostand und Gaston Lenôtre als Koch gearbeitet, bevor er zur Food- und Reisefotografie wechselte. Er arbeitet regelmäßig für das französische Koch-Magazin Saveurs, für Gourmet USA und hat mehrere Kochbücher in Frankreich veröffentlicht.

Summary

Jean-Francois Mallet und der französische Herausgeber Larousse präsentieren mit „Rezepte aus dem Wald“ ein unvergleichliches Kochbuch für Jäger und Sammler, Hobbyköche und Feinschmecker.
In diesem Buch finden sich Gerichte mit natürlichen Zutaten, internationale Klassiker und zeitgemäße Kreationen mit allen Zutaten, die der Wald uns schenkt: Von deftigen Spezialitäten mit Hase, Reh und Wildschwein, Fasan oder Wildente, über feine Pilz- und würzige Kräutergerichte, die nach Laub duften, bis hin zu verführerischen Süßspeisen mit Nüssen und Beeren.
Holen Sie sich mit diesen über 100 stimmungsvoll bebilderten Rezepten die Aromen und viel Geschmack aus unseren reichen Wäldern direkt auf Ihren Tisch.

Product details

• Authors: Jean-Francois Mallet, Jean-François Mallet
• Publisher: Phaidon by Edel - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 15.09.2016
• EAN: 9783944297262
• ISBN: 978-3-944297-26-2
• No. of pages: 240
• Dimensions: 183 mm x 276 mm x 26 mm
• Weight: 1012 g
• Subjects: Guides > Food & drink > Theme cookery books; Herbst : Kochbücher, Backbücher, Wild (Jagd) : Kochbücher, Herbst, Kochen / Essen nach Zutaten: Fleisch und Wild, Kochen / Essen nach Zutaten, Nationale, regionale und ethnische Küche, Wildrezepte, Kochen / Essen nach Zutaten: Huhn und anderes Geflügel, Jäger und Sammler, französische Küche, Jagdsaison, Kochen mit Wild, Pasteten, feine Wildspezialitäten, aus den Wäldern