La bontà delle malerbe. Botanica e tradizione nel piatto

Il volume è dedicato a quelle buone erbe spontanee che oggi in agricoltura sono spesso considerate infestanti, mentre sono ricche di vitamine e sali minerali, e per secoli hanno costituito la base dell'alimentazione quotidiana del contadino che lavorava nei campi. Nel testo sono presentate 34 erbe con le indicazioni per raccoglierle e le ricette tradizionali per cucinarle. Alcune indicazioni didattiche aiutano il lettore a coniugare le conoscenze con l'esperienza sul campo, attraverso l'osservazione, la disamina e il confronto.

Product details

• Authors: Felice Suma
• Publisher: Stilo
• Languages: Italian
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 01.01.2014
• No. of pages: 120
• Series: Vita sociale; Stilo; Stilo; Vita sociale
• Subject: Non-fiction book