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- Alles Wichtige über die Anti-Demenz-Küche in einem - Alles Wichtige über die Anti-Demenz-Küche in einem Ratgeber
- Risikofaktoren und vorbeugende Tipps für eine alltägliche, präventive Ernährung
- Spezielle Heilkräuter und Gewürze gegen Demenz
- Leckere Rezepte nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen
Gegen Demenz ist ein Kraut gewachsen
Vor allem geistig lange fit bleiben - das wünschen sich die meisten. Neue Studien belegen, dass es viele Faktoren sind, die zur Entstehung von Demenz oder auch Alzheimer führen können, zum Beispiel erhöhte Cholesterinwerte, Übergewicht und zu hoher Blutdruck. Doch wer bewusst und
gesund lebt, kann sein Demenz-Risiko senken. Eine wesentliche Rolle bei der Vorbeugung spielt eine ausgewogene Ernährung. Viel Obst, Gemüse und Vollkorn, gute Fette mit einem hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren sowie wenig Zucker und Salz sind die Grundlagen einer präventiv sinnvollen alltäglichen Ernährung. Die Ernährungswissenschaftlerin Miriam Schaufler bündelt Informationen zu bekannten Risikofaktoren sowie zahlreiche Möglichkeiten, diese zu minimieren oder gar auszuschließen. Die abwechslungsreichen Rezepte machen den Ratgeber zu einem Gesamtpaket, mit dem Sie die gehirnschützenden Gerichte noch lange genießen können.
Aus dem Inhalt:
Was ist eine Demenzerkrankung?
Symptome einer Demenzerkrankung
Wie hängen Ernährung und Demenz zusammen?
Grundlagen einer gesunden und präventiv sinnvollen Ernährung
Brainfood - Energie für den Kopf
Auswahl der Rezepte:
Müslis, Snacks und Smoothies
- Amaranth-Heidelbeer-Müsli
- Avocado-Knäcke mit Keimlingen
- Goldene Milch
Salate und Suppen
- Rote-Bete-Apfel-Salat
- Rote Bohnensuppe mit Chili
Vegetarische und mediterrane Gerichte
- Pikante Gemüse-Frikadellen
- Kürbiscurry mit grünen Bohnen
- Linsen-Reis-Gemüse mit gebratenem Tofu
Fisch und Meeresfrüchte
- Jakobsmuscheln mit Süßkartoffeln
- Wokgemüse mit Lachsfilet
- Forellenfilets mit Salbei-Gemüsesoße
Fleischgerichte
- Schweinefilet mit Walnussfüllung
- Lamm-Gemüse-Eintopf
Desserts und süßes Gebäck
- Cashew-Creme mit Erdbeerpüree
- Sommerbeeren auf Limettencreme
- Kokos-Apfel-Kekse
About the author
Miriam Schaufler ist Diplom-Ökotrophologin. Sie war zwölf Jahre bei der Deutschen Gesellschaft der qualifi zierten Ernährungstherapeuten und -berater QUETHEB e.V. beschäftigt. Heute ist sie als selbstständige Ernährungsberaterin mit Schwerpunkt Prävention und ernährungsassoziierte Erkrankungen, Referentin und Buchautorin.
Summary
• Alles Wichtige über die Anti-Demenz-Küche in einem • Alles Wichtige über die Anti-Demenz-Küche in einem Ratgeber
• Risikofaktoren und vorbeugende Tipps für eine alltägliche, präventive Ernährung
• Spezielle Heilkräuter und Gewürze gegen Demenz
• Leckere Rezepte nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen
Gegen Demenz ist ein Kraut gewachsen
Vor allem geistig lange fit bleiben – das wünschen sich die meisten. Neue Studien belegen, dass es viele Faktoren sind, die zur Entstehung von Demenz oder auch Alzheimer führen können, zum Beispiel erhöhte Cholesterinwerte, Übergewicht und zu hoher Blutdruck. Doch wer bewusst und
gesund lebt, kann sein Demenz-Risiko senken. Eine wesentliche Rolle bei der Vorbeugung spielt eine ausgewogene Ernährung. Viel Obst, Gemüse und Vollkorn, gute Fette mit einem hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren sowie wenig Zucker und Salz sind die Grundlagen einer präventiv sinnvollen alltäglichen Ernährung. Die Ernährungswissenschaftlerin Miriam Schaufler bündelt Informationen zu bekannten Risikofaktoren sowie zahlreiche Möglichkeiten, diese zu minimieren oder gar auszuschließen. Die abwechslungsreichen Rezepte machen den Ratgeber zu einem Gesamtpaket, mit dem Sie die gehirnschützenden Gerichte noch lange genießen können.
Aus dem Inhalt:
Was ist eine Demenzerkrankung?
Symptome einer Demenzerkrankung
Wie hängen Ernährung und Demenz zusammen?
Grundlagen einer gesunden und präventiv sinnvollen Ernährung
Brainfood – Energie für den Kopf
Auswahl der Rezepte:
Müslis, Snacks und Smoothies
• Amaranth-Heidelbeer-Müsli
• Avocado-Knäcke mit Keimlingen
• Goldene Milch
Salate und Suppen
• Rote-Bete-Apfel-Salat
• Rote Bohnensuppe mit Chili
Vegetarische und mediterrane Gerichte
• Pikante Gemüse-Frikadellen
• Kürbiscurry mit grünen Bohnen
• Linsen-Reis-Gemüse mit gebratenem Tofu
Fisch und Meeresfrüchte
• Jakobsmuscheln mit Süßkartoffeln
• Wokgemüse mit Lachsfilet
• Forellenfilets mit Salbei-Gemüsesoße
Fleischgerichte
• Schweinefilet mit Walnussfüllung
• Lamm-Gemüse-Eintopf
Desserts und süßes Gebäck
• Cashew-Creme mit Erdbeerpüree
• Sommerbeeren auf Limettencreme
• Kokos-Apfel-Kekse
Report
"Die Autoren bündeln Informationen zu bekannten Risikofaktoren über Demenz sowie zahlreiche Möglichkeiten, diese zu minimieren oder gar auszuschließen. Die abwechslungsreichen Rezepte machen den Ratgeber zu einem Gesamtpaket, um die gehirnschützenden Gerichte noch lange genießen zu können."
(Gaggenauer Woche, Nr. 12, 2019)
