Pastinak

Kaiser Tiberius ließ sich Pastinaken nach Rom liefern. Nicht überliefert ist, ob bloß des Genusses wegen, oder weil er mit deren Hilfe seine schlanke Figur erhalten und seine Potenz fördern wollte.Die kulinarische Reise führt von Pastinakenpesto und Pastinakenchips über getrüffelte Pastinakenbruschetta und Lammragout, mit Ahornsirup und Bourbon glasierte Pastinaken zu einem saftigen Pastinakenkuchen. Jedes Rezept enthält auch vegetarische und vegane Versionen.

About the author

Margot Fischer, Anglistin, Ernährungs­wissenschaftlerin, Autorin und Übersetzerin. Weiters Lektorin, Beraterin und Coach im ernährungswissenschaftlichen Bereich. Bei mandelbaum erschienen Wilde Genüsse - Enzyklopädie und Kochbuch der essbaren Wildpflanzen, Bayou - Kochen in Louisiana, Rote Rübe / ­Rote Bete sowie Holunder. Und sie übersetzte das Standardwerk Das Buch der jüdischen Küche von Claudia Roden.

Summary

Kaiser Tiberius ließ sich Pastinaken nach Rom liefern. Nicht überliefert ist, ob bloß des Genusses wegen, oder weil er mit deren Hilfe seine schlanke Figur erhalten und seine Potenz fördern wollte.
Die kulinarische Reise führt von ­Pastinakenpesto und Pastinakenchips über getrüffelte Pastinaken­bruschetta und Lammragout, mit Ahornsirup und Bourbon glasierte Pastinaken zu einem saftigen Pastinakenkuchen. Jedes Rezept enthält auch vegetarische und vegane Versionen.

Product details

• Authors: Margot Fischer
• Assisted by: Linda Wolfsgruber (Illustration)
• Publisher: Mandelbaum
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 01.09.2016
• EAN: 9783854765165
• ISBN: 978-3-85476-516-5
• No. of pages: 60
• Dimensions: 119 mm x 198 mm x 12 mm
• Weight: 162 g
• Series: mandelbaums kleine gourmandisen; kleine gourmandisen; mandelbaums feine gourmandisen; kleine gourmandisen; mandelbaums kleine gourmandisen; mandelbaums feine gourmandisen
• Subjects: Guides > Food & drink > Theme cookery books; Kochen, Hauswirtschaft, Gemüse, Kochbuch, Kulinarik, Pastinake