La cucina regionale italiana in oltre 5000 ricette

Un preziosissimo volume, una grande "summa" del nostro "mangiar bene" che vanta secoli di storia e tradizioni basate sulla sana esaltazione di sapori genuini. Questo viaggio straordinario tra i piaceri della buona tavola italiana si compone di più di cinquemila ricette regionali, dagli antipasti ai dolci, passando per le minestre, i brodi e le zuppe, i primi di pasta fresca e quelli di pasta secca, la polenta, il riso e i risotti, i secondi di carne e quelli di pesce e poi ancora rane e lumache, fritti, contorni e verdure, e in più una sezione sui condimenti e i sughi e una sui pani e le focacce. A completare questo gustosissimo viaggio in Italia un piccolo dizionario degli insaccati regionali, uno dei formaggi e uno dei vini per imparare a riconoscere le tante e differenti peculiarità gastronomiche del nostro Bel Paese. E per i più curiosi un ricco apparato fotografico che mostrerà come realizzare al meglio queste bontà tutte italiane.

Product details

• Authors: Alessandro Molinari Pradelli
• Publisher: Newton Compton
• Languages: Italian
• Product format: Hardback
• Released: 01.01.2013
• No. of pages: 1602
• Dimensions: 177 mm x 249 mm x 91 mm
• Weight: 2108 g
• Series: Grandi manuali Newton; Newton Compton; Newton Compton; Grandi manuali Newton
• Subjects: Guides > Food & drink > International cuisine; Non-fiction book