La cucina milanese in oltre 500 ricette tradizionali

Milano, capoluogo lombardo, è per definizione la città più europea d'Italia e ha sempre dimostrato una grande disponibilità alle contaminazioni socio-culturali, dall'Italia e dal mondo. Tuttavia, nonostante la sua modernità e la sua dinamica frenesia, Milano, proprio in virtù della sua apertura verso l'esterno, ha conservato una ricca e complessa tradizione gastronomica, a fianco della quale ha contemporaneamente accolto ed elaborato nuove sperimentazioni culinarie che oggi caratterizzano la cucina quotidiana milanese. La raccolta che presentiamo include le ricette più classiche ed elaborate e quelle più semplici e moderne, in una varia e gustosa galleria di piatti che rende giustizia alle due facce della medaglia di una città da sempre in perfetto equilibrio tra conservazione e innovazione.

Product details

• Authors: Laura Rangoni
• Publisher: Newton Compton
• Languages: Italian
• Product format: Hardback
• Released: 01.01.2014
• No. of pages: 256
• Dimensions: 174 mm x 251 mm x 35 mm
• Weight: 665 g
• Series: Cucina italiana Newton; Manuali di cucina; Newton Compton; Newton Compton; Cucina italiana Newton
• Subject: Non-fiction book