Ricette vegetariane d'Italia

Che cosa c'è di vegetariano nella cucina di tradizione italiana? Moltissimo. Slow Food in questo libro ve lo racconta regione per regione, ricetta dopo ricetta: più di 400 piatti tra antipasti, primi, secondi e dolci vegetariani e vegani. Motivi di carattere etico, ambientale e salutistico sono alla base della conversione a una dieta vegetariana di un numero crescente di persone, in Italia come ovunque nel mondo. Guardando alla cultura gastronomica frutto del nostro passato, troviamo le risposte ai bisogni di oggi, per una tavola sempre varia, gustosa e sostenibile.

Product details

• Assisted by: B. Minerdo (Editor)
• Publisher: Slow Food
• Languages: Italian
• Product format: Hardback
• Released: 01.01.2015
• No. of pages: 416
• Dimensions: 174 mm x 246 mm x 40 mm
• Weight: 1208 g
• Series: Slow Food; Ricettari Slow Food; Slow Food; Ricettari Slow Food
• Subject: Non-fiction book