Quando il cibo è «nano». La tecnologia servita a tavola

Nelle odierne società della conoscenza, la manipolazione della materia diventa luogo di incontro tra cibo e diritto. Potere delle nanotecnologie. Declinando potenzialità e preoccupazioni connesse al settore, ed esplorando gli aspetti etico-giuridici del tema, questo libro propone una ricostruzione del complesso e variegato mondo del nanofood.

Product details

• Authors: Luca Leone
• Publisher: Mattioli 1885
• Languages: Italian
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 01.01.2015
• No. of pages: 65
• Series: CaffExpò; Mattioli 1885; Mattioli 1885; CaffExpò
• Subjects: Natural sciences, medicine, IT, technology > Technology > Chemical engineering; Non-fiction book > Politics, society, business > Politics