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Collectif, Jean-Claude Deschaintre, Bernard Deschamps, Bernard (1932-.... Deschamps, DESCHAMPS ED 2016, professeur en LP)

Le livre du pâtissier : CAP, MC, bac pro, BTM, BM

French · Paperback / Softback

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Description

Le livre du pâtissier

Nouvelle édition actualisée de la référence en pâtisserie, cet ouvrage est indispensable pour tous les diplômes de pâtisserie, du CAP au Brevet de maîtrise.
Les 20 fiches techniques de fabrication à flasher à l'intérieur de l'ouvrage ou téléchargeables sur notre site www.editions-delagrave.fr.

Product details

Authors	Collectif, Jean-Claude Deschaintre, Bernard Deschamps, Bernard (1932-.... Deschamps, DESCHAMPS ED 2016, professeur en LP)
Publisher	Delagrave

Languages	French
Product format	Paperback / Softback
Released	29.03.2016

EAN	9782206302379
ISBN	978-2-206-30237-9
No. of pages	383
Dimensions	220 mm x 300 mm x 10 mm
Weight	1118 g
Subject	Education and learning > Teaching preparation

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