Pâtisserie : 500 trucs & astuces pour tout réussir

Une pâte feuilletée qui ne ressemble
à rien, une génoise ratée, une mousse
au chocolat grumeleuse, une brioche raplapla,
une crème chantilly qui refuse de prendre...
Pas de panique, ce n'est pas une fatalité !
Voici des conseils, des astuces et des trucs
100 % pratiques, simples et efficaces pour
faire face à toutes les situations, même
les plus délicates.

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  Les bases pour réussir immanquablement
  toutes les pâtes, les gâteaux au chocolat,
  les crèmes, les nappages et les fondants...
  


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  Le petit plus : des recettes de gâteaux
  remises au goût du jour, un glossaire
  des termes de pâtisserie.
  

Product details

• Authors: Collectif, Gérard Sasias, Gerard Sasias, Gérard Sasias, Sasias G, SASIAS GERARD
• Publisher: Artémis
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 05.04.2016
• EAN: 9782816008562
• ISBN: 978-2-8160-0856-2
• No. of pages: 223
• Dimensions: 130 mm x 190 mm x 20 mm
• Weight: 464 g
• Series: 500 RECETTES; 500 RECETTES
• Subject: Guides