Fermentieren - Von Kefir bis Sauerkraut - Superfood für einen gesunden Darm

Ein starkes Immunsystem, eine gesunde Darmflora und weniger Heißhunger die positiven Effekte von fermentierten Lebensmitteln sind zahlreich. Wie einfach Fermentieren ist und wie lecker die Ergebnisse sind, zeigt dieses Buch. Damit der Einstieg ganz leicht gelingt, führt ein ausführlicher Grundlagenteil in die Praxis des Fermentierens ein und gibt einen Überblick über die wichtigsten Ferment-Arten, Techniken und Utensilien. Ob Klassiker wie Sauerkraut und Kefir, oder auch ausgefallenere Ideen wie Kimchi, Ingwerbier oder eingelegte Zitronen über 50 schmackhafte Rezepte zu Gemüse, Milchprodukten, Brot, Getränken und vielem mehr zeigen die Vielfalt fermentierter Lebensmittel.

Summary

Ein starkes Immunsystem, eine gesunde Darmflora und weniger Heißhunger – die positiven Effekte von fermentierten Lebensmitteln sind zahlreich. Wie einfach Fermentieren ist und wie lecker die Ergebnisse sind, zeigt dieses Buch. Damit der Einstieg ganz leicht gelingt, führt ein ausführlicher Grundlagenteil in die Praxis des Fermentierens ein und gibt einen Überblick über die wichtigsten Ferment-Arten, Techniken und Utensilien. Ob Klassiker wie Sauerkraut und Kefir, oder auch ausgefallenere Ideen wie Kimchi, Ingwerbier oder eingelegte Zitronen – über 50 schmackhafte Rezepte zu Gemüse, Milchprodukten, Brot, Getränken und vielem mehr zeigen die Vielfalt fermentierter Lebensmittel.

Product details

• Authors: Adam Elabd
• Publisher: Dorling Kindersley
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 01.02.2016
• EAN: 9783831029457
• ISBN: 978-3-8310-2945-7
• No. of pages: 160
• Dimensions: 203 mm x 236 mm x 19 mm
• Weight: 742 g
• Illustrations: m. 160 Farbfotografien
• Subjects: Guides > Food & drink > Theme cookery books; Gesundheit, Einmachen (Kochbücher), Verdauung, Darm, Darmkrankheiten : Kochbücher, Darm, Kochen / Essen nach Zutaten: Obst und Gemüse, Kochen: Gesundheit und Vollwertkost, Essen und Trinken: Nicht-alkoholische Getränke