El género Solanum como fuente de sustancias antioxidantes - Métodos de análisis empleados para su estimación

En el presente estudio se realizó una revisión sobre los artículos más relevantes desde 2005 hasta la actualidad a través del buscador Scirus de la red de la Universidad de Los Andes (SERBIULA), Scien Direct, Library Genesis: Scientific Articles y Google Académico, relacionados con la capacidad antioxidante de extractos vegetales y/o metabolitos secundarios obtenidos a partir del género Solanum. En la presente revisión se presenta una visión general de los principales aspectos del tema, se mencionan conceptos, de los radicales libres; se explican brevemente los mecanismos por los cuales se producen los daños de estas especies químicas sobre el organismo, así como un análisis de frecuencia de los estudios de actividad antioxidante que se han llevado a cabo en especies del género Solanum, además se describen los métodos más utilizados en la estimación de la capacidad antioxidante.

About the author

Farmacéutico egresada de la Universidad de Los Andes, con estudios de Postgrado (MSc)en Química Aplicada; profesora agregada adscrita al Departamento de Biología y Química del Núcleo Universitario Rafael Rangel (ULA-Trujillo). Ha realizado trabajos de investigación y publicado artículos científicos en el área de la fitoquímica.

Product details

• Authors: Libia del Vall Alarcón Pineda, Libia del Valle Alarcón Pineda, Alexi Peña Rangel, Alexis E. Peña Rangel, Alfredo N. Usubillaga
• Publisher: Publicia
• Languages: German, Spanish
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 31.10.2015
• EAN: 9783639649314
• ISBN: 978-3-639-64931-4
• No. of pages: 112
• Subjects: Natural sciences, medicine, IT, technology > Chemistry; Non-fiction book > Nature, technology > Natural science