Ländle Käsbuch - Bodenständige Gerichte und Raritäten

In Vorarlberg versteht man sich auf die Kunst des Käsemachens. Unverwechselbar im Geschmack und ursprünglich in der Herstellung ist Käse ein reines, naturbelassenes Qualitäts- und Genussprodukt. Die Käsepalette reicht vom traditionellen Bergkäse über würzigen Alpkäse bis hin zu charaktervollem Emmentaler und feinem Weichkäse. Der beliebte Montafoner Sauerkäse wird schon seit dem 12. Jahrhundert hier erzeugt. Köstliche traditionelle Rezepte und Raritäten aus den verschiedenen Regionen Vorarlbergs, von Käsespätzle bis Wälderschokolade, von Käsesuppe bis Käseknödel, regen zum Nachmachen ein.

About the author

Der Bregenzer verlegt und schreibt Bücher aus Überzeugung und mit grosser Freude. Lesen, kochen und das Leben in bewussten Häppchen genießen, das sind seine Leidenschaften. Seit einiger Zeit beschäftigt er sich intensiv mit regionaler Kost, traditioneller Nutztierhaltung und kleinerbäuerlicher Landwirtschaft.

Product details

• Authors: Hubert Krenn
• Assisted by: Andreas Riedmann (Photographs)
• Publisher: Krenn
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 01.03.2025
• EAN: 9783990052419
• ISBN: 978-3-99005-241-9
• No. of pages: 96
• Dimensions: 171 mm x 13 mm x 197 mm
• Series: Unser kulinarisches Erbe; Unser kulinarisches Erbe
• Subjects: Guides > Food & drink > International cuisine; Hauswirtschaft, Käse, Rezepte, Gerichte, Geschmack, Kochen / Essen nach Zutaten: Ei, Käse und Milchprodukte, Regionen, raritäten, Vorarlberg, Weichkäse, Ländle, Alpkäse, Bergkäse, Käsemachen, Heumilch