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Philippe Urvois, Philippe Urvois, URVOIS PHILIPPE

CUISINE DE LA MER

French · Paperback / Softback

Description

Un livre de référence

Philippe Urvois livre ici le savoir-faire et les secrets des professionnels : pêcheurs, mareyeurs, restaurateurs... pour choisir et cuisiner les produits de la mer.

Près de 200 recettes traditionnelles, festives ou encore exotiques, expliquées dans un langage clair, sont réunies dans cet ouvrage. Elles sont complétées de fiches pour mieux connaître et apprécier les poissons, coquillages et crustacés.

Product details

Authors	Philippe Urvois, Philippe Urvois, URVOIS PHILIPPE
Publisher	Ouest-France

Languages	French
Product format	Paperback / Softback
Released	15.01.2016

EAN	9782737369933
ISBN	978-2-7373-6993-3
Weight	424 g
Series	Cuisine Cuisine
Subject	Guides > Food & drink

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