Wiener Kochbuch - Österreichische Rezepte aus dem 19. Jahrhundert

Eine genussvolle Ess- und Trinkkultur gehört traditionell zu Wien wie seine Musikgeschichte oder seine Theater: Dieser Kochklassiker aus dem Jahr 1879 hält eine Vielzahl traditioneller Wiener Rezepte bereit. Von gefüllten Kapaunen bis zur Schildkrötensuppe lässt die Sammlung nichts aus, was den Gaumen erfreut und das Wiener Herz höher schlagen lässt. Strudel, Golatschen und Palatschinken finden sich hier neben dem Wiener Schnitzel und dem Tafelspitz. Wer wirklich originale Gerichte aus alten Zeiten nachkochen möchte, liegt mit dieser Rezeptsammlung genau richtig.

Die Wiener Kauffrau Louise Seleskowitz machte sich mit einem Kochlehrinstitut selbständig und führte eine eigene Delikatess- und Weinhandlung in Wien. Ihr Kochbuch verkaufte sich nach Erstveröffentlichung so erfolgreich, dass es mit renommierten Auszeichnungen bedacht wurde.

Product details

• Authors: Louise Seleskowitz
• Publisher: Severus
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 01.07.2020
• EAN: 9783958013940
• ISBN: 978-3-95801-394-0
• No. of pages: 700
• Dimensions: 162 mm x 237 mm x 51 mm
• Weight: 1254 g
• Subjects: Guides > Food & drink; Wien, 19. Jahrhundert (1800 bis 1899 n. Chr.), Kochen: Rezepte und Anleitungen, Nationale, regionale und ethnische Küche, Kochen / Allgemeines Kochbuch, Grundwissen, Wien / Küche, Restaurants