Amour fou - Pilze zum Dessert

Studierende der Berner Fachhochschule liessen sich auf das Abenteuer ein, Desserts mit Wildpilzen zu kreieren und die ansprechendsten Kombinationen im Bereich Geschmack und Textur systematisch zu untersuchen.

Summary

Studierende der Berner Fachhochschule liessen sich auf das Abenteuer ein, Desserts mit Wildpilzen zu kreieren und die ansprechendsten Kombinationen im Bereich Geschmack und Textur systematisch zu untersuchen.

Product details

• Authors: Ruth Debernardi, Ur Leuthold, Silvi Moggiani, Reto Schwaighofer
• Publisher: Weber Verlag Thun
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 31.12.2015
• EAN: 9783859327498
• ISBN: 978-3-85932-749-8
• No. of pages: 120
• Dimensions: 210 mm x 270 mm x 17 mm
• Weight: 683 g
• Illustrations: 60 Abb.
• Subjects: Fiction > Narrative literature > Essays, feuilletons, literary criticism, interviews; Guides > Food & drink > Theme cookery books; Non-fiction book > Nature, technology > Miscellaneous; Travel > Travel guides; Schweizer SchriftstellerInnen; Werke (div.), Dessert (Kochbücher, Backbücher), Pilz : Kochbücher, Verstehen, Swissness