Suppen aus China - Vegane Rezepte für den Alltag

Ob als sättigender Abschluss eines Festmahls oder morgens zum Frühstück: Suppen sind aus der chinesischen Küche nicht wegzudenken. Sie schmecken nicht nur, sondern sind auch gut für Gesundheit und Wohlbefinden! Das Buch vereint die besten Rezepte aus der authentisch chinesischen Suppenküche - von klaren Kraftbrühen bis hin zu kräftigen Reis- und Getreidesuppen. Darüber hinaus bietet es einen Überblick über die chinesische Ernährungslehre, stellt die wichtigsten Zutaten der chinesischen Küche vor und listet tabellarisch die thermischen Eigenschaften der einzelnen Zutaten gemäß der daoistischen Fünf-Elemente-Lehre auf.

About the author

Nora Frisch ist Sinologin. Während ihres 2-jährigen Studienaufenthalts in China unternahm sie ausgedehnte Reisen durch das ganze Land. Als Vegetarierin war sie v.a. von der Vielfalt der Gemüsezubereitung in chinesischen Garküchen fasziniert. Die vorliegenden Rezepte hat sie in privaten Haushalten und Straßenlokalen in diversen Regionen Chinas gesammelt. ¿Alle oben vorgestellten Rezepte sind unter der Rubrik "Herbst" in dem Buch "Suppen aus China" zu finden, das bereits in der 2. Auflage vorliegt.

Summary

Ob als sättigender Abschluss eines Festmahls oder morgens zum Frühstück: Suppen sind aus der chinesischen Küche nicht wegzudenken. Sie schmecken nicht nur, sondern sind auch gut für Gesundheit und Wohlbefinden! Das Buch vereint die besten Rezepte aus der authentisch chinesischen Suppenküche - von klaren Kraftbrühen bis hin zu kräftigen Reis- und Getreidesuppen. Darüber hinaus bietet es einen Überblick über die chinesische Ernährungslehre, stellt die wichtigsten Zutaten der chinesischen Küche vor und listet tabellarisch die thermischen Eigenschaften der einzelnen Zutaten gemäß der daoistischen Fünf-Elemente-Lehre auf.

Product details

• Authors: Jürgen Bubeck, Min Dittel, Ming Dittel, Nor Frisch, Nora Frisch
• Assisted by: Jürgen Bubeck (Photographer), Jürgen Bubeck (Photographs)
• Publisher: Drachenhaus Verlag
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 10.10.2015
• EAN: 9783943314151
• ISBN: 978-3-943314-15-1
• No. of pages: 80
• Dimensions: 215 mm x 8 mm x 223 mm
• Illustrations: Fotos von Jürgen Bubeck
• Series: Yin-Yang; Chinas Küche
• Subjects: Guides > Food & drink > International cuisine; Abnehmen, Kochen, Gesundheit, Ernährung, China : Kochbücher, Suppe (Kochbücher), China, Vegane Ernährung, Veganismus, Lifestyle, Ratgeber, Rezepte, Vegetarisch, Suppen, Diät, vegan, Wohlbefinden, Essen, Küche, Bio, natürlich, Vegane Küche und Veganismus, daoistisch