Essbare Wildpflanzen - 200 Arten bestimmen und verwenden. Auch als App

Die 200 häufigsten essbaren Wildpflanzen: zu jeder Pflanze die grundlegenden botanischen Angaben sowie die wichtigsten Erkennungsmerkmale in detaillierten Illustrationen und Farbfotos. Dazu kommen Angaben, welche Pflanzenteile wann geerntet und wie sie in der Küche verwendet werden können. Mit Informationen über Inhaltsstoffe und ihre gesundheitlichen Wirkungen sowie der Beschreibung giftiger Pflanzen, mit denen eine Verwechslungsgefahr besteht.Die Aktualisierungen und Ergänzungen in der Neuausgabe:- Größtenteils neue Fotos, die das Bestimmen noch leichter machen- Bestimmungshilfe nach Blütenfarbe- Verzeichnisse nach Inhaltsstoffen, besonderen kulinarischen Verwendungen und medizinischen Indikationen

About the author

Steffen Guido Fleischhauer Diplom-Ingenieur für Landschaftsplanung. Unterrichtet an Hochschulen in Zürich, Weihenstephan und St. Gallen das Fach Essbare Wildpflanzen. Sammelt quer durch Mitteleuropa seit vielen Jahren Erfahrungen in der Ernährung mit Pflanzen aus der freien Natur und bietet geführte Wanderungen, Naturerlebnisreisen, Vorträge sowie Seminare zum Thema Essbare Wildpflanzen an.

Jürgen Guthmann Diplom-Ingenieur für Technische Chemie. Laborleiter Lebensmittelchemie an der Fachhochschule Weihenstephan. Langjährige Beschäftigung mit Ernährung und Gesundheitsfragen, Fachgebiet Heilpflanzen und Pilze.

Roland Spiegelberger ist Landschaftsgärtner und Diplom-Ingenieur für Landschaftsarchitektur und Umweltplanung. Seit 1986 beschäftigt er sich mit heimischen Wildpflanzen und befasst sich mit der Vermittlung botanischer Kenntnisse an interessierte Wildpflanzengärtner und -sammler.

Summary

Die 200 häufigsten essbaren Wildpflanzen: zu jeder Pflanze die grundlegenden botanischen Angaben sowie die wichtigsten Erkennungsmerkmale in detaillierten Illustrationen und Farbfotos. Dazu kommen Angaben, welche Pflanzenteile wann geerntet und wie sie in der Küche verwendet werden können. Mit Informationen über Inhaltsstoffe und ihre gesundheitlichen Wirkungen sowie der Beschreibung giftiger Pflanzen, mit denen eine Verwechslungsgefahr besteht.
Die Aktualisierungen und Ergänzungen in der Neuausgabe:
- Größtenteils neue Fotos, die das Bestimmen noch leichter machen
- Bestimmungshilfe nach Blütenfarbe
- Verzeichnisse nach Inhaltsstoffen, besonderen kulinarischen Verwendungen und medizinischen Indikationen

Product details

• Authors: S. Fleischhauer, Steffen G. Fleischhauer, Steffen Guid Fleischhauer, Steffen Guido Fleischhauer, J. Guthmann, Jürge Guthmann, Jürgen Guthmann, Spieg, R Spiegelberger, Roland Spiegelberger
• Assisted by: Timm Fleischhauer (Illustration), Hatice Uslu (Illustration)
• Publisher: AT Verlag
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 03.06.2015
• EAN: 9783038008866
• ISBN: 978-3-0-3800886-6
• No. of pages: 256
• Dimensions: 136 mm x 210 mm x 16 mm
• Weight: 515 g
• Illustrations: 300 farbige Abbildungen
• Subjects: Guides > Nature; Non-fiction book > Nature, technology > Nature: general, reference works; Pflanze : Bestimmungsbücher, Wildpflanze : Lexikon, Nachschlagewerk, Wildpflanze : Kochbücher, Verstehen, Wildpflanzen, Pflanzen, Botanik und Pflanzenwissenschaften, Wildkräuter, essbare Pflanzen, Essbare Wildpflanzen, Pflanzenporträts, Wildpflanzen bestimmen, Wildkräuter sammeln, Wildkräuter bestimmen, Pflanzen bestimmen, Pflanzenlexikon, Essbare Wildkräuter, Blumen bestimmen, Pflanzenerkennung, Pflanzen identifizieren, Blütenpflanzen bestimmen, Blätter bestimmen, Essbare Wildkräuter sammeln, Pflanzenbestimmung Blätter, Wiesenblumen bestimmen