Vins insolites

Des vignes volcaniques inscrites au patrimoine mondial de l'Unesco,
un vin de la paix associant plus de 600 cépages du monde entier,
des ceps qui mesurent 15 mètres de haut en Italie et au Portugal,
des vins de glace au Québec, un vin du désert de Gobi, les doubles
vendanges des vins de Taïwan, des vendanges le 31 décembre,
de la musique classique dans les vignes, un bordeaux à la neige
carbonique, un effervescent à dégorger soi-même...
À travers le monde, quelques vignerons sortent des sentiers battus
en cultivant la vigne sous des climats inhabituels et dans des terroirs
atypiques. Ils sauvent des cépages oubliés, osent des méthodes de
vinification différentes, créent des vins.
Pierrick Bourgault (Grand Prix du Journalisme Agricole) voyage
depuis vingt ans à leur rencontre.
Dans cet ouvrage, à partir des techniques classiques expliquées
de façon pédagogique, il nous invite à découvrir les vins les plus
insolites.

Product details

• Authors: Pierrick Bourgault, Pierrick (1961-....) Bourgault, Pierrick Bourgault
• Publisher: Jonglez
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 23.09.2015
• EAN: 9782361950958
• ISBN: 978-2-36195-095-8
• No. of pages: 252
• Dimensions: 190 mm x 290 mm x 20 mm
• Weight: 1264 g
• Series: Patrimoine insolite; Patrimoine insolite
• Subject: Guides > Food & drink