Die Kunst der Patisserie - Perfekt backen - Schritt für Schritt

Das ultimative Handbuch der französischen Patisserie
Sie wollten schon immer hinter die Kulissen der französischen Backkunst blicken und selbst das erlesenste Gebäck kreieren? Aus diesen 40 Grundrezepten mit außergewöhnlichen Illustrationen und Schritt-für-Schritt-Anleitungen werden Sie bald die köstlichsten Kuchen, ausgezeichnete Kleinigkeiten, cremige Desserts und vieles mehr zaubern können.
Lockere Konditoren- und Diplomatencreme, knuspriger Blätterteig und Krokant, saftige Schwarzwälder Kirschtorte und cremiger Paris-Brest, schokoladige Mokkatorte und fruchtige Erdbeertorte: Die hohe Kunst der französischen Patisserie lässt keine Backträume offen.

- Rund 100 Rezepte, dazu Grundrezepte und Warenkunde
- Genial einfach durch außergewöhnliche Illustrationen und zahlreiche Schritt-für-Schritt-Anleitungen

Summary

Das ultimative Handbuch der französischen Patisserie
Sie wollten schon immer hinter die Kulissen der französischen Backkunst blicken und selbst das erlesenste Gebäck kreieren? Aus diesen 40 Grundrezepten mit außergewöhnlichen Illustrationen und Schritt-für-Schritt-Anleitungen werden Sie bald die köstlichsten Kuchen, ausgezeichnete Kleinigkeiten, cremige Desserts und vieles mehr zaubern können.
Lockere Konditoren- und Diplomatencreme, knuspriger Blätterteig und Krokant, saftige Schwarzwälder Kirschtorte und cremiger Paris-Brest, schokoladige Mokkatorte und fruchtige Erdbeertorte: Die hohe Kunst der französischen Patisserie lässt keine Backträume offen.

- Rund 100 Rezepte, dazu Grundrezepte und Warenkunde
- Genial einfach durch außergewöhnliche Illustrationen und zahlreiche Schritt-für-Schritt-Anleitungen

Product details

• Authors: Ann Cazor, Anne Cazor, Mélanie Dupuis, Pierre Javelle
• Assisted by: Pierre Javelle (Photographs), Yannis Varoutsikos (Illustration)
• Publisher: Fackelträger Verlag
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 01.09.2015
• EAN: 9783771646066
• ISBN: 978-3-7716-4606-6
• No. of pages: 288
• Dimensions: 251 mm x 308 mm x 29 mm
• Weight: 2074 g
• Subjects: Guides > Food & drink > Baking; Kuchen (Backbücher), Torte (Backbücher), Kleingebäck (Backbücher), Garnieren, Dekorieren (Kochbücher, Backbücher), Frankreich, Pâtisserie, Feingebäck (Backbücher), Kochen: Rezepte und Anleitungen, Backen, Brot, Kuchen und Feingebäck, Kochen mit speziellem Zubehör, dekorieren, Creme, Patisserie, Konditor, Mokkatorte