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Preiswert und schlemmen ist für viele nur schwer vereinbar. Lecker, gesund und bezahlbar soll es sein - das wünschen sich gleichzeitig aber sehr viele! Wie gut und einfach das funktioniert, zeigt Wolfgang Privitzer hier mit über 250 abwechslungsreichen Rezepten! Ob vegetarisch, Fleisch oder Fisch, Eintopf, Auflauf, Süßes, Nudel- oder Reisgericht, Aufstrich zum Selbermachen und vieles mehr - alle Gerichte kosten nicht mehr als 1,50 EUR pro Portion. Dabei ist diese Rezeptsammlung mit vielen hilfreichen Tipps und Tricks so umfangreich, dass sich fast ein ganzes Jahr lang nichts wiederholt.Angegeben sind die Rezepte für vier Personen.
List of contents
Suppen Basis für Rinds- bzw. Geflügelsuppe, 9
Mehlschwitze, 9
Zwiebelmehlschwitze, 10
Eintropfsuppe, 11
Gebrannte Mehlsuppe, 12
Grießnockerlsuppe, 12
Meerrettichsuppe, 13
Minestrone, 13
Erbsensuppe, 13
Kartoffelsuppe, 14
Soljanka, 14
Knoblauchcremesuppe, 15
Käsesuppe, 15
Kartoffel-Krautsuppe, 16
Bärlauchsuppe, 16
Linsensuppe, 18
Scharfe Maissuppe, 18
Brotsuppe, 19
Tomaten-Mozzarella-Suppe, 19
Kartoffel-Käse-Suppe mit Chili-Sticks, 20
Griechische Zitronensuppe, 20
Krautsuppe mit Gehacktem und Paprika, 21
Chinakohlsuppe, 21
Mille Fanti (Italienische Weißbrotsuppe), 22
Gartenkräutersuppe, 22
Sauerampfersuppe, 23
Bärlauchcremesuppe, 23
Bärlauch-Kartoffelsuppe, 24
Salatsuppe, 24
Gurken-Spinatsuppe, 25
Mazedonische Bohnensuppe, 25
Kürbissuppe, 26
Pfifferlingsuppe, 26
Kartoffel-Sauerkrautsuppe, 27
Rote Linsensuppe mit gebratenem Schafskäse, 27
Frühlingsbrennnesselsuppe, 28
Paprikasuppe, 29
Rahmsuppe, 29
Salate Kartoffelsalat, 30
Rote Bohnen mit Schafskäse, 30
Eisbergsalat mit Thunfisch, 31
Tomaten-Wurst-Salat, 32
Saure Wurst (Wurstsalat), 32
Krautsalat, 32
Nudelsalat, 33
Tortellinisalat, 33
Bayrischer Wurstsalat, 34
Gegrillter Paprika-Tomaten-Salat, 34
Scharfer Nudelsalat, 35
Saure Knödel, 35
Kartoffelgerichte Kartoffelpfanne mit Gehacktem, 36
Vegetarische Kartoffellaibchen, 36
Kartoffelpuffer, 37
Grenadiermarsch, 37
Bratkartoffel texicana salsa, 38
Bauernpfanne, 40
Schinkenkartoffelpuffer, 40
Kartoffelnudeln, 40
Kartoffelgratin Tomaten-Mozzarella 41
Kartoffelpizza, 41
Salzkartoffeln mit Schnittlauchsoße 42
Kartoffeleintopf mit Fleisch, 42
Kartoffel-Zucchini-Laibchen, 43
Kartoffel-Linsengulasch, 43
Holzfäller Eierspeis, 44
Kartoffelpäckchen mit Käse, 44
Kartoffel-Wurstpfanne, 45
Kartoffelgulasch, 45
Kartoffelteigtascherl, 46
Kartoffel-Bärlauchtortilla, 46
Rosmarinkartoffeln mit Brennnesselsalat, 47
Krautgerichte Grundrezept Sauerkraut, 48
Grundrezept Rotkraut, 48
Krautfleckerl, 49
Krautstrudel, 49
Würzige Krautpfanne, 50
Krautauflauf, 50
Blätterteig-Krauttaschen, 51
Tomatenkraut, 51
Kürbisgerichte Kürbisgulasch, 52
Kürbispüree, 52
Kürbis-Krautrouladen, 53
Kürbissuppe, 53
Kürbisrisotto, 54
Kürbisstrudel, 54
Kürbisgratin mit Speck und Käse, 55
Kürbisspaghetti, 55
Kürbis-Reispfanne, 56
Kürbis-Nudelauflauf, 56
Nockerl, Spätzle,
Palatschinken & Omelette Wasserspatzen, 57
Krautnockerl, 57
Grundrezept Palatschinken, 58
Eiernockerl, 59
Pizzapalatschinken, 60
Schlutzkrapfen, 60
Gemüsepalatschinken, 61
Topfenspätzle, 61
Käsespätzle, 62
Teigtascherl mit Schinken-
Käse-Füllung, 63
Doppelte Fleischpalatschinken, 64
Spinatspätzle, 64
Speck-Omelette, 65
Buttermilch-Speck-Küchlein, 65
Käse-Kräuter-Omelette, 66
Quark-Nockerl, 66
Pizza, Flammkuchen und Fladenbrot
Grundrezept Pizzateig, 67
Flammkuchen, 68
Sauerkrautflammkuchen, 69
Kürbisflammkuchen, 69
Pizzastrudel, 70
Fladenbrotpizza, 72
Fladenbrotpizza mit Thunfisch,
Tomate und Paprika, 72
Gemüsegerichte Bohnengulasch, 73
Blumenkohl in Käsesoße, 73
Bohnen-Tomatengemüse, 74
Linsen mit Speck, 74
Cowboy-Frühstück, 75
Chinakohlauflauf, 75
Linseneintopf, 76
Bohnentortilla mit Paprika, 76
Chinakohl-Nudelpfanne, 77
Mangold-Linsensoße, 77
Spinatrolle, 78
Bohneneintopf mit Gehacktem, 79
Bohnen-Carbonara, 79
Pikante Wurzelgemüsepfanne, 80
Gefüllte Tomaten mit Gorgonzola, 80
Spinatnudeln mit Käse-Spiegelei, 81
Spinat mit Bandnudeln und Schinkensoße, 81
Chinakohl-Kartoffeleintopf, 82
Nudelgerichte Gemüsenudeln, 83
Spiralnudeln mit Karottensugo und Basilikum, 83
Nudeln mit Karottenpüree, 84
Wurstfleckerl, 84
Vegetarische Spaghetti, 85
Gemüsenud
Summary
Preiswert und schlemmen ist für viele nur schwer vereinbar. Lecker, gesund und bezahlbar soll es sein – das wünschen sich gleichzeitig aber sehr viele! Wie gut und einfach das funktioniert, zeigt Wolfgang Privitzer hier mit über 250 abwechslungsreichen Rezepten! Ob vegetarisch, Fleisch oder Fisch, Eintopf, Auflauf, Süßes, Nudel- oder Reisgericht, Aufstrich zum Selbermachen und vieles mehr – alle Gerichte kosten nicht mehr als 1,50 € pro Portion. Dabei ist diese Rezeptsammlung mit vielen hilfreichen Tipps und Tricks so umfangreich, dass sich fast ein ganzes Jahr lang nichts wiederholt.Angegeben sind die Rezepte für vier Personen.
